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淮海平原瀚垠无边,是典型的冲积平原。由母亲黄河所携带的大量泥沙在此大量沉积，土层深厚,最厚的彭城一带深达达5000米。原上最主要耕作土壤就是这沉积的黄潮土,耕性良好，矿物养分丰富。
平原上鹿呦山一带还有一种古老旱作土壤──砂姜黑土（青黑土）。这也是制作蛋壳黑陶的原料，早在七千年前智慧的古们就拉着最早的机床“转轮”,拉坯制作他们引以为荣的产品黑陶,并把最薄的蛋壳高足黑陶杯祭献给他们心目中的太阳神。民间流传这里曾有一个繁盛的徐国，比商殷还早500多年。徐国镇国之山曰艾。因遍山艾草而得名。艾系中药，可以疗疾。《诗经》云：“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。”一日不见如隔三秋情意脉脉的成语即缘于此。
地理决定了它属于暖温带湿润或半湿润气候。大平原四季分明,冬季干燥寒冷，夏季高�
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