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方长只是在周边看了看,观察了下卖力干活的人们,便就离开,没有进去。
旁边有几家看起来规模中等的酒楼,客来客往,貌似很受欢迎,而且这个渔获处理场地里,那些新鲜海产都被送到了几家的后厨中。
“客官请进,您几位?”
店门口的小伙计十分利落,迎上来问道。
“没有别人,来个视野开阔的好座位。”
“楼上请——!”
方长迈步上楼,跟随另一位小伙计,来到楼上大堂一个窗边的座位旁。
敞开的雕花窗中,能看见远处的海面,以及更远处的天水交接处,吹进来的海风有些凉,故而食客们不太爱选此处,但方长并不在意气温。
他目力甚好,可以看到远处来船,由于大地曲率,是桅杆先从水面上升起来。
店小二站在桌边,递上菜单问道
“这位客官,您要来些什么?小的可以给您报菜名。”
略微扫了一眼,见红纸上面写的,主要都是些海味,方长合上菜单说道“不必了,你们店里有什么招牌拿手菜,尽管上来就是。”
“好嘞——!客官吃不吃酒?”
对于这样的要求,小伙计并不陌生,来此处的豪客们经常会如此说,酒店早有成熟的菜单。
方长摇摇头“上壶好茶就行。”
小伙计应声而去,很快便拎着个蓝花白瓷细颈茶壶,和一只配套杯子过来,道“客官请慢用,这是从南方运过来的好茶。”
壶中茶水果然滋味不错,当然,肯定比不上仙栖崖上的品种,可惜茶叶不好携带。
酒店上菜很快,方长只喝了半杯茶,就有压桌凉菜点心端上来。不一会儿,琳琅满目的菜肴便摆满了桌子,而且绝大多数都是新鲜海味。
诸如螃蟹、虾、各种形状的鱼、花胶、海菜、干贝、海带、蜇皮、海肠子、鱿鱼、海参,被用丰富配菜和高明手法,煎炒烹炸后,烧制的色味俱佳。
有些都已经看不出原来的形状,只有入口才能尝出来,比如鱼籽、蟹黄、鱼鳔、鱼皮等,还有大碗鱼汤,据说是从极南方传来的做法,加了火腿薄片,熬得汤色白如玉,味道鲜美可口。
旁边小伙计还感叹道
“可惜客官您今日来的不巧,这里偶尔还会有鱼翅供应,那是从海狼身上割下的,过程凶险异常,加工繁琐,但滋味肥美,诸多老饕极其推崇。”
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